JSHS

二郎熱はそんなに早くは冷めません

と、いうわけで、居ても立ってもいられなくなった私は

昨日、私のホーム二郎・松戸まで行ってきたのでありました。

着いたのは8時近く。

店の外には5人ほど並んでいる。

よめと二人待っていると、結構回転が早いようで、するすると列は進んでいく。

先に食券を買っておく。

8時15分になるかならないかの頃に、自分の座る席が空く。

よめは先に空いた席に着席。

ここでは連席はなかなか望めない。

みな黙々と食し、食べ終えたら出ていくだけだ。

二人別々に座る。

空いた席に腰掛け、カウンターの上に食券を出す。

しばらくすると、松子さんがやってくる。

『ニンニク入れますか？』

「はい、あと少し辛めで」

7分ほど待つとラーメンが出てくる。

カウンターの上に置かれた丼を自分の前に下ろす。

この時に丼の外側の豚の脂が指に着くのはデフォルトｗ

ラーメン大盛り　ニンニク　少し辛め

松二郎のいいところは麺が圧倒的にうまいところ。

松戸に着く頃にはハラが減っていたので、大盛りで。

野菜の下からうどんのような平打ちで厚みのある太麺をモリッと引き出せば、

箸で持つにはズッシリ重く、

口に入れて一口噛めば、プリっとした弾力の歯ごたえ。

噛んでいる時の食感はモニュモニュといった感じ。

そう、これはうどんはおろか、はたまたラーメンでもなく

二郎という食べ物なのだと再度実感する。

学校を卒業してからも、用事で松戸に来たとき(主に飲みなんだけどｗ)などに食べに来ていたが、

松二郎を訪れるのはそれ以来。

およそ4年ぶりだ。

店長の奥村さんはプロレスラー蝶野に似ている(ヒゲの生え方が)ために、蝶野さん。

助手をするのは松子さん(松戸だから？)。

これはファンの間で付いた勝手な呼び名。

以前はいなかったチューヤン似の若い助手もいた。

学生の頃にオープンして丸７年が経とうとしているところだと思うが、

蝶野さんは時々流しに寄りかかってひと休みしていた。

松子さんは白髪染めという名の茶髪になっていた。

時間の流れを感じさせる、かつては見られなかった光景。

だけど、蝶野さんは相変わらずサーフブランドのTシャツだったし(この日はHANG TENG　昔はほとんどPIKOｗ)、松子さんの頭には給食係風に被せたバンダナがあった。

肉は1センチくらいはありそうな厚さがあり、でも柔らかく煮込まれて味が程よく染みている。

野菜の茹で具合もばっちり、スープも辛すぎず甘すぎずの絶妙な加減で、

醤油ベースのとんこつダシのスープ、スープを覆う5㍉の層になった背脂が太麺に絡み合い、松戸の味になる。

やはり私の二郎はここがいちばんだ、と思う。

しっかりと完食し、丼をカウンターの上にあげ、布巾で自分が食べた辺りを拭いて、

ごちそうさまと一声かけて店を後にした。

う〜ん、二人ともニンニク臭い。

一応タニクブログだから、

といっても脈略なくｗ

オーレア